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      農產品安全是維系人們生命和健康的重要因素，構建“從農田到餐桌”的農產品安全生產與溯源體系日益迫切。農產品安全溯源體系通過在企業中的應用，有效可靠的實現了農產品的安全生產與追溯。

     農產品安全溯源的原理為，通過分析中國農產品安全生產的產地環境和加工流通環節的實際情況，應用GIS 技術，結合產區地形地貌、農產品種植（養殖）等情況，對種植區域進行產地劃分，采用以行政區劃碼和地塊編碼為主體的方式進行統一編碼，給每個種植（養殖）地塊一個唯一的身份編碼，將其與農產品生產信息關聯起來，實現產地信息的可視化表達。另外，結合農產品安全生產供應鏈，采用EAN/UCC 條碼技術，將農產品安全生產的生產、加工和流通環節的信息聯系在一起，實現農產品的質量安全全程跟蹤與回溯。

     中國是重要的農產品生產和出口國家，農產品質量安全是近年來政府和消費者一直關注的熱點問題，農農產品安全溯源也日益得到重視。在一些發達國家，為了實現農產品的安全追溯，建立了較完整的安全追溯制度。

     農產品安全溯源功能：

     1、農產品安全生產管理

     以農業生產者的生產檔案信息為基礎，實現對基礎信息、生產過程信息等的實時記、生產操作預警，生產檔案查詢和上傳功能。

     2、農產品流通管理

     以市場準入控制為設計基礎實行入市申報，對批發市場經營者進行管理，記錄其經營產品的交易情況，實現批發市場的全程安全管理。

     3、農產品質量監督管理

     實現相關法律法規、政策措施的宣傳與監督功能；同時完成企業、農產品信息庫的組建、管理和查詢及分配管理防偽條碼等功能。

     4、農產品質量追溯

     綜合利用網路技術、短線技術、條碼識別技術等，實現網站、POS機、短信和電話號碼于一體的多終端農產品質量追溯。

     農產品安全溯源特點：

     1、可將農業生產過程中的生產信息，包括產地環境、生產流程、病蟲害防治、質量檢測等信息進行記錄。

     2、可將攜帶農產品信息的RFID標簽的信息轉換成含有農產品信息的一維或二維條碼標簽，保證信息鏈的流通。

     農產品安全溯源是一個復雜的系統工程，需要相關法律法規和技術的配套完善，在確立農產品追溯體系流程和建立流通數據庫的基礎上，通過進一步完善產地安全生產的基礎信息庫，建立相應的流通管理系統，主動引導企業以GAP、HACCP 標準進行種植（養殖）、加工，逐步規范企業的操作流程，才能從更深層次上實現農產品安全溯源。

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